Kõrge valgu- ning madala rasva- ja süsivesikusisaldusega toorjuustu taoline, õrna maitsega, organismi poolt kergesti omastatav toode. Tofut võib grillida, praadida, kasutada juurviljasuppides lisandina, pirukate, pannkookide ja pelmeenide täidisena, võileivakatteks, rohelise salati või majoneesikastmega jne.

Koostis: sojauba, vesi. 100 g toodet sisaldab keskmiselt: energiat 172 kcal/716 kJ, valku 20 g, süsivesikuid 1 g, rasva 10 g. Hoida: +2...+6° C juures. TOFUVORM 1 kg naturaalset tofut, 1/2 kl mannat, 2 muna, 1 kl datleid, 1 kl rosinaid, 1/2 kl vett,1/2 tl soola, 1 spl toiduõli, 1 spl jaanikaunapulbrit, vaniljesuhkrut. Datlid ja rosinad kuumuta vees. Purusta ja sega ained nuimikseriga, hiljem lisa rosinad ning sega ühtseks massiks. Aseta küpsetuspaberiga koogivormi ja küpseta 180-200° C juures 40 min.